順億鮪魚專賣店
從遠洋捕撈到您的餐桌，每一個細節，都為了讓你吃得真新鮮
關於順億
自二〇〇八年創立以來，順億秉持「漁場直送、嚴選食材」的理念，堅持選用零下六十度超低溫鮪魚。我們整合捕撈、倉儲到加工的一貫化流程，確保全程在超低溫環境下處理，絕無一氧化碳與化學添加，並符合 HACCP 國際食安標準。
美味的延伸
順億供應的高品質超低溫鮪魚與各式海鮮，長期深受大型連鎖餐廳、知名飯店及國際食品企業的信賴。我們於二〇二一年正式啟動線上超市，將服務觸角延伸至一般家庭。讓您在家也能與家人共享與高級餐廳同等級的極致鮮味。
順億超低溫加工廠
完整冷鏈，確保食材新鮮
全球嚴選原料
隆順漁業集團擁有自主的零下六十度超低溫船隊，並配備全台規模最大的超低溫倉儲與加工基地。我們的漁場遍布全球，堅持「產地直送」並採取捕撈、加工、倉儲、運輸至料理的一條龍作業流程。透過嚴謹的全程超低溫控管，我們確保每一份鮪魚都能維持最天然、純粹的鮮美品質，將海洋的原始滋味完美呈現給顧客。
最高標準
順億始終以最高品質為目標，憑藉高規格的廠房設備，徹底實踐全程超低溫處理與保存。我們透過完善的教育制度，培育出頂尖的專業加工人員，精準執行鮪魚原魚的切割工藝。中央廠房年年榮獲 HACCP 與 ISO22000 國際認證，並嚴格落實溯源管理，層層把關每一個細節，只為將最完美的商品呈現在顧客面前。
食的把關
為了落實品質承諾，順億於廠內配置專業品保實驗室，實現從源頭到成品的全面追蹤。我們擁有完備的生化檢驗技術，能針對多種致病菌及 VBN 鮮度指標進行精密定性與定量分析。這份對數據的堅持，不僅是為了符合規範，更是為了讓顧客每一口都能吃得安心、吃出真鮮。
HACCP 食品安全管制系統強調須先了解食物製程中，可能造成的危害，並且預防控制來確保成品。
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BRC 全球食品安全標準國際公認的食品規範，很多公司以它為基礎，建立評估標準。
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鮪魚產地 TUNA ORIGIN
三大洋(太平洋/大西洋/印度洋)主要捕撈的魚種為南方黑鮪、黃鰭鮪、大目鮪等。釣法是使用鮪延繩釣法(願者上鉤)，在進行鮪魚捕撈作業時，需在風平浪靜的狀態下才可將鮪繩放下，平均一條延繩上約有3000至4000個魚餌。而我們捕撈的鮪魚都有身分證，決不濫捕鮪魚，一定要在40~50公斤標準的鮪魚才可進行捕撈。
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自然養殖 Natural farming
在克羅埃西亞沿海岸，從高山流到海邊的水攜帶著養分，自然而然海岸線養育了許多的微生物，使該地區成為擁有大量氧分的優質漁場。天然水產養殖，在良好的環境中養殖的鮪魚，可以在寬敞的空間中悠閒的游泳，並且可以在人工餵養的情況下生長三年，這種方法可以稱為天然養殖的方式。在健康良好環境下長大的鮪魚味道極細緻香醇，且擁有優質的脂肪。
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鮪魚專賣店 TUNA SPECIALTY STORE
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壽司、生魚片、丼飯、捲物、烤物
2008年11月10號於前鎮漁港，我們成立了第一間專賣店已培訓專業料理超低溫鮪魚的師傅，以推廣壽司及生魚片飲食文化為目標。堅持使用最高等級的超低溫鮪魚，以「天然、原味、真新鮮」為順億鮪魚專賣店的經營理念。今天，順億以快速、方便、健康與安全美味的鮪魚壽司和生魚片廣受好評，並獲得台灣經濟部授予生命和文化創意獎的肯定。順億結合美食、產業與教育，讓國人認識「船凍超低溫冷凍技術」保存漁獲之重要性。
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我們的鮭魚 Safe Salmon
食材來源選擇通過ASC認證（Aquaculture Stewardship Council, 水產養殖管理委員會）的優秀魚源，自挪威空運新鮮鮭魚來台，從運送到工廠加工，全程低溫處理，讓肉質維持在最新鮮的狀態。
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低溫加工在低溫的環境，透過人工去頭後，再經由機器邊清洗邊剖片，然後再由專業的人員，精準的修整鮭魚片與拔刺，為了讓鮭魚片有一致的品質，會再經過第二次的修整、拔刺，再送入紅外線掃瞄，精準測量鮭魚片，然後真空包，維持最佳品質。
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