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SOON YI SUSHI
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CHEF VIP

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Chef VIP.The 順億
人與人之間是美好生活的本質,從人的角度出發,用心經營根本, 漁業起家,海洋到餐桌,成就品牌的生命力。

您好,很開心能與您見一面! 我們始終以鮪魚做為核心理念,不斷的在餐點上求新求變,只希望能延續的海洋到餐桌的理想, 讓所有喜愛我們的顧客,都能真正了解我們正在努力的事情 — 永續漁業 期待能與您在「The順億」相遇,享用Chef創作料理,品嘗鮪魚多采多姿的食材樣貌, 所以「Chef VIP.The 順億」誕生了!

美味關鍵.產地

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環境位置.座位

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關於主廚.理念

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廚師・MASA(山下勝)

- 2022餐飲世界廚神大獎
- 掌控日本米其林三星餐廳五百間
- 東京甩尾十年第一最速傳說
- 1560日本權威創意甜點冠軍
- 1999年榮獲小當家在世獎
- 2021擔任台灣-順億鮪魚餐廳顧問


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私廚午餐|​經典饗宴
NT.890起

私廚晚餐|​奢華味蕾
NT.1200起

※所有價格皆含消費稅(5%); 服務費(10%)另計。
立即預約

創辦人

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介紹
人與人之間是美好生活本質的一部分|聚‧TUNA之意,是總經理-王志遠先生可以真正從裡面每道餐點皆能符合自己要求的鮪魚饗宴,這個夢想在多年來不斷求新求變的創始餐廳—順億鮪魚專賣店測試之後,他終於實現了。王志遠說:「過去日本人都是吃頂級鮪魚,那為甚麼好的我們不自己吃呢?加上國人吃鮪魚接受度越來越高,這麼營養又美味的食材,如何能從頭到尾都不浪費鮪魚的料理,是我一直在努力追求的」。

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