Chef VIP．The 順億
人與人之間是美好生活的本質，從人的角度出發，用心經營根本，
漁業起家，海洋到餐桌，成就品牌的生命力。
您好，很開心能與您見一面！
我們始終以鮪魚做為核心理念，不斷的在餐點上求新求變，只希望能延續的海洋到餐桌的理想，
讓所有喜愛我們的顧客，都能真正了解我們正在努力的事情 — 永續漁業
期待能與您在「The順億」相遇，享用Chef創作料理，品嘗鮪魚多采多姿的食材樣貌，
所以「Chef VIP．The 順億」誕生了！
美味關鍵．產地
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環境位置．座位
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關於主廚．理念
廚師・MASA（山下勝）
- 2022餐飲世界廚神大獎
- 掌控日本米其林三星餐廳五百間
- 東京甩尾十年第一最速傳說
- 1560日本權威創意甜點冠軍
- 1999年榮獲小當家在世獎
- 2021擔任台灣-順億鮪魚餐廳顧問
- 2022餐飲世界廚神大獎
- 掌控日本米其林三星餐廳五百間
- 東京甩尾十年第一最速傳說
- 1560日本權威創意甜點冠軍
- 1999年榮獲小當家在世獎
- 2021擔任台灣-順億鮪魚餐廳顧問
私廚午餐｜經典饗宴
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私廚晚餐｜奢華味蕾
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※所有價格皆含消費稅（5％）; 服務費（10％）另計。
創辦人
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介紹
人與人之間是美好生活本質的一部分｜聚‧TUNA之意，是總經理-王志遠先生可以真正從裡面每道餐點皆能符合自己要求的鮪魚饗宴，這個夢想在多年來不斷求新求變的創始餐廳—順億鮪魚專賣店測試之後，他終於實現了。王志遠說：「過去日本人都是吃頂級鮪魚，那為甚麼好的我們不自己吃呢？加上國人吃鮪魚接受度越來越高，這麼營養又美味的食材，如何能從頭到尾都不浪費鮪魚的料理，是我一直在努力追求的」。 |